Ce circuit pédestre de 8,2 kilomètres est une porte d'entrée vers l'âme de Sobrosa et une invitation à connaître ses habitants, les « chocolateiros », un surnom qui vient de la vieille tradition de s'arrêter au milieu de l'après-midi pour boire un café avec du pain de maïs, préparé dans une pièce de céramique appelée « chocolateira ».
Outre le patrimoine bâti, notamment les différents manoirs et l'église paroissiale, le parcours met également en valeur la richesse du patrimoine naturel existant, à savoir le réseau dense de conduites d'eau et leur utilisation à travers de petits barrages, lavoirs, moulins, fontaines...