La tradition attribue la fondation d'un petit monastère à Ribas aux Chanoines Réguliers de Saint-Augustin.
C'est l'archevêque de Braga, D. João Peculiar, qui devait assurer la protection du monastère, marqué par la présence du prêtre D. Mendo, dont le corps ferait des miracles, longtemps après sa mort, en 1170, malgré la non existance de toute preuve documentaire.
Il faut souligner l'homogénéité de l'Église de Ribas, qui a sans doute été construite en une seule campagne.
La décoration révèle une grande cohérence dans la préférence des perles, présentes à la fois à l'intérieur et à l'extérieur de l'Église.
L'intérieur, comme dans la plupart des églises romanes, relève d'un autre esprit, marqué par la Contre-Réforme et par le renouveau liturgique après le Concile de Trente (1545-1563). L'exubérance du bois sculpté des retables [autels] et du lambrequin qui couronne et couvre l'arc triomphal, le plafond à caissons et la balustrade du chœur n'en sont que quelques exemples.
De cet ensemble, il faut aussi mettre en évidence la richesse des images du Saint-Sauveur, de la Vierge de la Vallée et de la Vierge du Rosaire.
Sur le mur du fond du sanctuaire, derrière le retable principal [maître-autel], une importante peinture murale a été identifiée et elle représente le saint patron de l'Église.
