Data de nascimento: 12 de Janeiro de 1953
A dona Rosa, ou Rosinha como é habitualmente tratada, sempre teve uma grande paixão pelas atividades da igreja. Para além de abrir o Mosteiro de Mancelos aos visitantes, é zeladora desde os finais da década de 1970, leitora e membro do coro. Também já foi catequista.
O momento mais emotivo da sua vida no Mosteiro de Mancelos foi a comunhão solene, num dia marcado pelas inesquecíveis palavras do pároco.
Afirma que os visitantes, estrangeiros e nacionais, admiram as características de estilo românico presentes em Mancelos. Declara também que as pessoas aceitaram bem a integração do Mosteiro na Rota do Românico, pois foi bastante “positivo, até nas obras … se não fosse a Rota do Românico não teriam sido feitas”. Confessa que tem adquirido muitos conhecimentos, que tem partilhado com a família e vizinhos.